image

Кавовий пояс

Це широка лінія, яка знаходиться , між північним та південними тропіками. В «кавовий пояс» входять більше як 75 країн Африки, Азії, Америки, Океанії та Карибського регіону.

Кава, як і вино, являється зеркалом місцевості, в якій вона росте. Не даремно французи говорять: «Головне - смак землі» («goût de terroir»). Під «землею» розуміється не тільки грунт, але і унікальне поєднання мікроклімату, погодніх умов, висоти над рівнем моря і навіть методів обробки. Всі ці складові іграють велику роль в формуванні унікальних характеристик напою. Смакові і ароматичні якості зерен сильно варіюються не тільки в межах країни, але й навіть в межах одного регіону (немає двох одинакових плантацій – кава з кожної має неповторний відтінок), однак існують базові смакові ноти для кави з опреділеного регіону

Нижче наведені регіони та основні країни -виробники кави


Африка

Центральна Америка та Кариби

Південна Америка

Південь тихоокеанського басейну

image
© Copyright 2016 - Wiener Caffee. All rights reserved